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酵素

市場調查報告書

商品編碼

1399728

酵素市場規模- 分產品（蛋白酶、脂肪酶、糖酶、聚合酶和核酸酶、植酸酶、催化劑）、應用（食品和飲料、加工食品、乳製品、麵包店、糖果）和預測，2023 - 2032

Enzymes Market Size - By Product (Proteases, Lipases, Carbohydrases, Polymerases & Nucleases, Phytases, Catalyses), Application (Food & Beverage, Processed Food, Dairy, Bakery, Confectionary) & Forecast, 2023 - 2032

出版日期: 2023年10月05日 | 出版商:

Global Market Insights Inc. | 英文 1200 Pages | 商品交期: 2-3個工作天內

價格

簡介目錄

在生物技術的重大進步、對永續解決方案的需求增加以及各行業的多樣化應用的推動下，全球酶市場預計在 2023 年至 2032 年期間將以 6.8% 的CAGR擴張。

根據經濟學人智庫的數據，過去5 年，全球永續商品線上上搜尋量激增71%，麥肯錫的一項調查顯示，66% 的受訪者（其中75% 的千禧世代）在購買決策中優先考慮永續發展，明確表達消費者偏好。

酶作為本質上永續的生物催化劑，已經引起了尋求傳統化學工藝替代品和永續解決方案的行業的廣泛關注。它們促進綠色、節能和環境積極反應的能力與對永續性的高度重視相一致。此外，農業和製造業等行業正在認知到酵素在減少生態足跡方面的潛力，從而增加了產品需求。

全球酵素市場根據產品、應用和地區進行分類。

脂肪酶產品領域預計到 2032 年將顯著成長，這得益於其在脂質代謝和多樣化應用中不可或缺的作用。脂肪酶是必需的酶，有助於食品工業的各種過程，增強風味和質地。它們也用於生物柴油生產和製藥，展示了它們的多功能性。對永續實踐和綠色替代品的需求不斷增加，進一步放大了脂肪酶的重要性，因為它們促進了生態友善的過程。

由於酵素具有影響麵團發育、改善質地和延長保存期限的能力，預計烘焙應用領域將在預測期內穩定成長。對清潔標籤產品不斷成長的需求正在推動創新酶解決方案的開發。它們不僅致力於提高烘焙食品的品質和新鮮度，而且滿足更廣泛的消費者偏好。

由於該地區對酶的需求、生物技術的進步、主要參與者的強大存在以及永續實踐意識的不斷增強，預計到 2032 年，北美酶行業規模將出現強勁成長。這些酵素在食品和飲料、生物燃料生產和製藥等行業中具有廣泛的應用。這與相關的研發活動一起進一步推動了區域市場的成長。

行業細分
產業格局，2018 - 2032
產業生態系統分析
- 配銷通路分析
- 利潤率趨勢
- 供應商矩陣
產業影響力
- 成長動力
  - 動物飼料產業需求不斷成長
  - 擴大生物燃料和紙漿造紙產業的應用範圍
  - 酵素工程領域的滲透
- 產業陷阱與挑戰
  - 缺乏標準化的監管指南
適用於特定行業的酶
酵素的濃縮和初級純化
- 決定酶選擇的一些基本特徵
- 酵素的濃縮和純化技術
2022 年成長潛力分析
監管環境
- 美國
  - 指南
    - 身分
    - 酵素製劑的組成
    - 製造流程
    - 同一性和純度規範
  - CFR - 聯邦法規第 21 章 - 食品藥物管理局 (FDA)
- 歐洲
  - 法規 (EC) No 1331/2008 (OJ L 354, p1, 31/12/2008)
  - 委員會法規 (EU) No 234/2011
  - 歐盟監管食品添加劑的其他法律
- 中國
  - 食品安全國家標準食品添加物使用（GB2760-2014）
    - 附錄A：食品添加物使用規定
    - 附錄 B：食品用香料的使用規定：
    - 附錄 C：食品加工助劑的使用規定。
    - 附錄 D：添加劑功能。
    - 附錄E：食品分類系統。
技術與創新格局
- 固體表面發酵
- 深層培養法（CSTR）
定價分析
- 區域定價
原料趨勢
波特的分析
2022 年競爭格局
- 2022 年市佔率分析
- 專利與許可
- 戰略儀表板
- 主要利害關係人
- 按國家/地區分類的酵素生產廠
- 酵素研發場景
- 酶行業主要經銷商和代理商的國家詳細資訊
  - 北美洲
    - 美國
    - 加拿大
  - 歐洲
    - 德國
    - 英國
    - 法國
    - 義大利
    - 瑞典
    - 奧地利
    - 波蘭
    - 俄羅斯
    - 西班牙
  - 亞太地區
    - 中國
    - 印度
    - 日本
    - 韓國
    - 印尼
    - 泰國
    - 馬來西亞
    - 澳洲
  - 拉丁美洲
    - 巴西
    - 阿根廷
    - 墨西哥
  - MEA
    - 南非
    - 阿拉伯聯合大公國
    - 沙烏地阿拉伯
    - 科威特
    - 埃及
PESTEL分析
每種酵素類型的配方

第 4 章：酵素市場：依產品

2018 年及 2032 年全球酵素產品市場佔有率
蛋白酶
脂肪酶
醣酶
- 澱粉酶
- 木聚醣酶
- 纖維素酶
- 果膠酶
- 乳糖酶
聚合酶和核酸酶
植酸酶
過氧化氫酶
其他

第 5 章：酵素市場：按地區

2018 年及 2032 年全球酵素市場佔有率（按地區）
北美洲

提供了類似的訊息

美國
加拿大

歐洲

提供了類似的訊息

德國
英國
法國
義大利
瑞典
奧地利
波蘭
俄羅斯
西班牙

亞太地區

提供了類似的訊息

中國
印度
日本
韓國
印尼
泰國
馬來西亞
澳洲

拉丁美洲

提供了類似的訊息

巴西
阿根廷
墨西哥

提供了類似的訊息

南非
阿拉伯聯合大公國
沙烏地阿拉伯
科威特
埃及

第 6 章：公司簡介

BASF
Royal DSM
Chr. Hansen
Enmex
Advanced Enzymes
Danisco A/S
Specialty Enzymes and Probiotics
Aumgene Biosciences
Lumis Biotech
Codexis
Hayashibara
Enzyme Innovation
AB Enzymes
Novozymes
Amano Enzyme
Aum Enzymes
National Enzyme Company
Novus International
Lonza Group
Roche
Caprienzymes
Asahi Kasei Pharma Corporation
Enzymatic Deinking Technologies LLC
PAC Bio Fungbact
BioResource International
Direvo Biotech AG

簡介目錄

Product Code: 743

The global enzymes market is expected to expand at a CAGR of 6.8% during 2023-2032, driven by major advancements in biotechnology, increased demand for sustainable solutions, and diverse application in various industries.

According to the Economist Intelligence Unit, in the last five years, global online searches for sustainable goods surged by 71% and a McKinsey & Co. survey revealed that 66% of respondents, with 75% of millennials, prioritize sustainability in their purchasing decisions, clearly expressing consumer preference.

Enzymes, as inherently sustainable biocatalysts, have garnered substantial attention across industries seeking alternatives to traditional chemical processes and sustainable solutions. Their ability to facilitate green, energy-efficient, and environmentally positive reactions aligns with the heightened emphasis on sustainability. Moreover, industries like agriculture and manufacturing, are recognizing the potential of enzymes to reduce the ecological footprint, boosting the product demand.

The global enzymes market is classified based on product, application, and region.

The lipases product segment is poised for significant growth through 2032, fuelled by its indispensable role in lipid metabolism and diverse applications. Lipases, essential enzymes, contribute to various processes spanning the food industry, enhancing both flavor and texture. They are also used in biodiesel production and pharmaceuticals, showcasing their versatility. The heightened demand for sustainable practices and green alternatives further amplify the significance of lipases, as they facilitate eco-friendly processes.

The bakery application segment is expected to witness steady growth during the forecast period owing to the ability of enzymes to influence dough development, improve texture, and extend shelf life. The growing demand for clean label products is pushing the development of innovative enzyme solutions. They not only cater to enhancing the quality and freshness of baked goods but meet the wider consumer preference.

North America enzymes industry size is anticipated to register robust growth through 2032 driven by the region's demand for enzymes, advancements in biotechnology, a strong presence of key players, and a growing awareness of sustainable practices. The enzymes have extensive applications in industries such as food & beverage, biofuel production, and pharmaceuticals. This, along with the related R&D activities further propel the regional market growth.

Chapter 1 Methodology & Scope

1.1 Methodology
- 1.1.1 Initial data exploration
- 1.1.2 Statistical model and forecast
- 1.1.3 Industry insights and validation
- 1.1.4 Definitions & assumptions
- 1.1.5 Assumptions, scope & forecast parameters
1.2 Data Sources
- 1.2.1 Secondary
- 1.2.2 Primary

Chapter 2 Executive Summary

2.1 Enzymes industry 360 degree synopsis, 2018 - 2032
2.2 Business trends
2.3 Product trends
2.4 Application trends
2.5 Regional trends

Chapter 3 Enzymes Industry Insights

3.1 Industry segmentation
3.2 Industry landscape, 2018 - 2032
3.3 Industry ecosystem analysis
- 3.3.1 Distribution channel analysis
- 3.3.2 Profit margin trends
- 3.3.3 Vendor matrix
3.4 Industry impact forces
- 3.4.1 Growth drivers
  - 3.4.1.1 Rising demand from the animal feed industry
  - 3.4.1.2 Increasing application scope in biofuels and pulp & paper industry
  - 3.4.1.3 Penetration in enzyme engineering
- 3.4.2 Industry pitfalls & challenges
  - 3.4.2.1 Lack of standardized regulatory guidelines
3.5 Enzymes that work on specific industry
3.6 Concentration and primary purification of enzymes
- 3.6.1 Some of the essential features determining the choice of enzymes
- 3.6.2 Techniques used in concentration and purification of enzymes
3.7 Growth potential analysis, 2022
3.8 Regulatory landscape
- 3.8.1 U.S.
  - 3.8.1.1 Guidelines
    - 3.8.1.1.1 Identity
    - 3.8.1.1.2 Composition of the enzyme preparation
    - 3.8.1.1.3 Manufacturing Process
    - 3.8.1.1.4 Specifications for Identity and Purity
  - 3.8.1.2 CFR - Code of Federal Regulations Title 21 - Food and Drug Administration (FDA)
- 3.8.2 Europe
  - 3.8.2.1 Regulation (EC) No 1331/2008 (OJ L 354, p1, 31/ 12/2008)
  - 3.8.2.2 Commission Regulation (EU) No 234/2011
  - 3.8.2.3 Other laws regulating food additives in the EU
- 3.8.3 China
  - 3.8.3.1 National Food Safety Standard for Food Additive Use (GB2760-2014)
    - 3.8.3.1.1 Appendix A: Provisions for the Use of Food Additives
    - 3.8.3.1.2 Appendix B: Provisions for the Use of Food Flavoring Substances:
    - 3.8.3.1.3 Appendix C: Provisions for the Use of Food Processing Aids.
    - 3.8.3.1.4 Appendix D: Additives functions.
    - 3.8.3.1.5 Appendix E: Food category system.
3.9 Technology & innovation landscape
- 3.9.1 Solid surface fermentation
- 3.9.2 Submerged Culture method (CSTR)
3.10 Pricing analysis
- 3.10.1 Regional pricing
3.11 Raw material trends
3.12 Porter's analysis
3.13 Competitive landscape, 2022
- 3.13.1 Market share analysis, 2022
- 3.13.2 Patents & licensing
- 3.13.3 Strategy dashboard
- 3.13.4 Key stakeholders
- 3.13.5 Enzyme production plants, by countries
- 3.13.6 R&D scenario of enzymes
- 3.13.7 Country wise details of key dealers and agents in enzymes industry
  - 3.13.7.1 North America
    - 3.13.7.1.1 U.S.
    - 3.13.7.1.2 Canada
  - 3.13.7.2 Europe
    - 3.13.7.2.1 Germany
    - 3.13.7.2.2 UK
    - 3.13.7.2.3 France
    - 3.13.7.2.4 Italy
    - 3.13.7.2.5 Sweden
    - 3.13.7.2.6 Austria
    - 3.13.7.2.7 Poland
    - 3.13.7.2.8 Russia
    - 3.13.7.2.9 Spain
  - 3.13.7.3 Asia Pacific
    - 3.13.7.3.1 China
    - 3.13.7.3.2 India
    - 3.13.7.3.3 Japan
    - 3.13.7.3.4 South Korea
    - 3.13.7.3.5 Indonesia
    - 3.13.7.3.6 Thailand
    - 3.13.7.3.7 Malaysia
    - 3.13.7.3.8 Australia
  - 3.13.7.4 Latin America
    - 3.13.7.4.1 Brazil
    - 3.13.7.4.2 Argentina
    - 3.13.7.4.3 Mexico
  - 3.13.7.5 MEA
    - 3.13.7.5.1 South Africa
    - 3.13.7.5.2 UAE
    - 3.13.7.5.3 Saudi Arabia
    - 3.13.7.5.4 Kuwait
    - 3.13.7.5.5 Egypt
3.14 PESTEL analysis
3.15 Formulation of each enzyme type